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腌萝卜条、腌雪里蕻、腌疙瘩丝、腌酸菜……相信对于大连市民而言，这些腌菜再熟悉不过了。很多年前的记忆里，冬季家庭的饭桌上，上顿下顿都是这些腌咸菜。现在虽说生活好了，冬季新鲜蔬菜的供应充足了，但对于北方人而言，冬季吃腌咸菜已成为一种习惯。记者调查中发现，很多家庭每顿饭都习惯吃上一两样咸菜，一些老年人更是就“好”这一口，仍旧把自家腌的咸菜当主菜。